Een van de vele bakkers in Andijk was Bakker P. Visser. Hij kwam samen met vrouw en twee kinderen in 1925 van Dantumadeel naar Andijk en kwam uiteindelijk terecht wat nu Dijkweg 83-84 is.Met de dijkgracht er voor was de bakkerij nog van Koster, later zal Piet Visser die van hem overnemen.Wat een vooruitgang is het dat de dijkgracht gedicht is en er een weg voor in de plaats is gekomen.Waarschijnlijk gingen de zaken zo goed, dat Piet Visser zich een auto kon permitteren die op 17 juni 1927 het kenteken G 52662 toegewezen kreeg. De Bakkerij wordt in 1932 vernieuwd wegens uitbreiding van de zaak. Op 13 februari 1933 gaat het echter mis als er ’s middags om 3 uur brand op de zolder wordt ontdekt. Er konden nog wel diverse spullen uit het pand worden gehaald, maar de hele bakkerij is tot de grond toe afgebrand. Bakker Visser is niet bij de pakken neer gaan zitten en heeft een nieuwe woning annex winkel met een moderne bakkerij er naast laten bouwen. Dat werd bakkerij VEA (Visser En Andijk). Daar is nog jaren lang lekker brood en banket gebakken. Nu is de winkel bij de woning betrokken en de bakkerij is omgebouwd tot 4 appartementen.
Uit de collectie van Hessel de Greeuw.
