Sinds 1 januari 2025 heeft snackbar Mariska’s Corner een nieuwe eigenares: Sacha Ligthart. Onder de naam Eetcafé The Corner is Sacha met veel enthousiasme van start gegaan. Maar wie is Sacha eigenlijk en wat kun je als vaste gast of nieuwe bezoeker verwachten van haar eetcafé?
Horeca in de genen
De 35-jarige Sacha Ligthart woont met haar man en drie kinderen in Medemblik. Ze komt uit een echte horecafamilie. Haar vader runde café Rumours in Medemblik waar Sacha ook werkzaam was. Haar zus heeft dit café inmiddels overgenomen en ook haar moeder heeft een eigen horecazaak. Sacha heeft twee jaren bij Mariska’s Corner in Medemblik gewerkt voordat ze in Andijk terecht kwam. Dat Sacha zoveel plezier uit haar werk haalt was Mariska Noordeloos niet ontgaan. Na 25 jaar de snackbar te hebben gedraaid wilde Mariska meer tijd besteden aan haar gezin en het schrijven van boeken. Dus op de vraag of Sacha interesse had om de zaak over te nemen, hoefde ze niet lang na te denken. Een eigen horecazaak runnen, dát was haar droom!
“Het is natuurlijk een enorme verantwoordelijkheid om een goedlopende zaak over te nemen. Toch voelde dit meteen goed en heb ik deze kans met beide handen aangepakt. Ook mijn man was enthousiast en heeft zelfs enkele uurtjes ingeleverd als zelfstandig glaszetter om mij te kunnen helpen.”
Meer dan een snackbar
Sacha heeft grootse plannen voor het eetcafé. Mariska’s Corner was een goedlopende snackbar maar Sacha wil meer bieden dan dat.
Een veelzijdiger en gezonder assortiment. Geen massa inkoop maar investeren in huisgemaakte producten.Zo koopt Sacha Opperdoezer Rondes voor haar huisgemaakte verse patat bij de lokale teler Hero Stam. Deze aardappelen zijn uniek en hebben een BOB-status (Beschermde Oorsprong Benaming). Maar ook de biologische appels voor de verse appeltaart komen hier vandaan.
“Als lokale ondernemer is het belangrijk dat we elkaar steunen, want we hebben elkaar nodig.”
Sacha heeft de snackbar omgedoopt tot eetcafé omdat ze graag een sociale ontmoetingsplaats wil creëren. Een plek waar je gezellig een drankje kunt doen aan de bar of genieten van een lunch of diner. Een kopje soep, een daghap, schnitzel of biefstuk. Maar ook vers belegde broodjes, pannenkoeken, maaltijdsalades en de traditionele snacks staan op de menukaart. Een nieuwe investering is de rotisserie, een speciale grill waarin vlees langzaam wordt gegaard. En terwijl jouw bestelling wordt bereid kun je een gokje wagen op één van de twee nieuwe speelautomaten.
Om meer een huiskamergevoel te creëren heeft Sacha enkele muren geverfd en/of voorzien van behang . “Mijn doel is om een plek te creëren waar iedereen zich thuis voelt. Een plek waar gasten elkaar ontmoeten en samen komen eten in een gezellige sfeer. Warmere kleuren op de muren helpen daar ook bij.”
De snackbar is omgedoopt tot eetcafé. Foto aangeleverd
Catering
Je kunt ook bij het eetcafé terecht voor (party)catering. Dus heb je een feestje? Een vergadering met lunch? Of ben je op zoek naar lekkere hapjes voor bij de vrijdagmiddagborrel? Neem vooral contact op met Sacha om de mogelijkheden te bespreken. En ben je niet in de gelegenheid om de bestelling op te halen, dan wordt het gewoon (thuis)bezorgd.
Driegangendiner tegen eenzaamheid
Dat Sacha sociaal betrokken is, bewijst ze ook op breder vlak. Elke derde maandag van de maand kunnen mensen die eenzaamheid ervaren andere inwoners ontmoeten en gezellig aan een lange tafel een driegangendiner (€6,50 p.p.) nuttigen in het eetcafé. Het diner wordt bereid door vrijwillige koks, die dit initiatief ook een warm hart toedragen. Ook wanneer je je niet eenzaam voelt maar wel graag je netwerk wil uitbreiden ben je meer dan welkom. Je kunt je aanmelden door even te bellen naar The Corner.
Verliefd op Andijk
Sacha vindt het belangrijk om iets extra’s te doen voor mensen die een steuntje in de rug kunnen gebruiken. Er voor elkaar te zijn. Zelf is ze ook met veel liefde ontvangen en daar is ze de Andijkers erg dankbaar voor. “We zijn echt verliefd geworden op Andijk. De inwoners zijn zo ontzettend vriendelijk en betrokken. Het is een hele hechte gemeenschap.
En zonder mijn team hadden we dit natuurlijk niet kunnen realiseren. We hebben allemaal veel plezier in ons werk en dat stralen we ook uit. Het is gewoon een hele fijne zaak en écht mijn kindje geworden. Straks wordt het terras nog wat groter omdat de entree van de Deka Markt wordt verplaatst, dus daar kijken we ook enorm naar uit.”
Kom gezellig langs om de sfeer te proeven!
Eetcafé The Corner is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 11.30 tot 21.00 uur en in het weekend van 11.30 tot 22.30 uur. Er wordt momenteel hard gewerkt aan de nieuwe website én social mediakanalen Facebook, Instagram en TikTok, waar je straks alle informatie kunt vinden (TheCornerAndijk).
